کشور تولید کننده فندق ، فندق یکی از محصولات پرمصرف در بسیاری از کشورهای جهان است. این میوه با ظاهر کروی یا بیضی شکل از درخت فندق استخراج میشود و دارای پوسته فیبری بیرونی است. هسته فندق که خوراکی است، با نام مغز فندق شناخته میشود و میتوان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. فندق از نظر میزان پروتئین و چربی غیراشباع بسیار غنی است و علاوه بر آن حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامینهای ب۱ و ب۶ و مقدار کمی از دیگر ویتامینهای ب است.
این میوه در بیشتر کشورهای جهان تولید میشود، اما کشور تولید کننده فندق براساس میزان تولید آن در ترکیه، ایتالیا، یونان، گرجستان، کاتالونیا، انگلستان، واشینگتن و اورگن ایالات متحده صورت میگیرد. در ایران نیز تولید فندق در مناطق مختلف از جمله اشکورات رودسر گیلان، رامسر در مازندران و رودبار و الموت قزوین انجام میشود و اشکورات رحیمآباد رودسر بزرگترین تولیدکننده فندق در کشور است.
فندق در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. در صنعت شیرینیسازی، برای تهیه پرالین استفاده میشود و با ترکیب آن با شکلات میتوان محصولات مختلفی مانند شکلات ترافل، نوتلا و فرانجلیکو تولید کرد. همچنین روغن فندق نیز که از مغز فندق بهدست میآید، بسیار خوشطعم است و در پختوپز مورد استفاده قرار میگیرد.
تنوع گونههای فندق
در جهان، گونههای مختلفی از فندق وجود دارد که هر یک دارای ویژگیها و خواص مختلفی هستند. در این مطلب به بررسی تنوع گونههای فندق در جهان پرداخته خواهد شد.
فندق یک محصول کشاورزی است که در بسیاری از کشورها کاشته میشود. از جمله کشورهایی که بیشترین تولید فندق را دارند، میتوان به آمریکا، ایتالیا، ترکیه، ایران، چین و آلمان اشاره کرد.
انواع فندق
تنوع گونههای فندق بسیار زیاد است و هر یک دارای ویژگیهای منحصر به فردی هستند. در ایران نیز چندین نوع فندق کاشته میشود که بیشترین تولید مربوط به فندق ابی است.
انواعی از فندق که در جهان کاشته میشوند عبارتند از:
فندق بارسلونا
فندق باتلر
فندق کاسینا
فندق کلارک
فندق کاسفورد
فندق داویانا
فندق دل لانگه
فندق انگلیس
فندق انیس
فندق فیلبرت
فندق هال جیانت
فندق جمتگارد
فندق کنت کوب
فندق لوییس
فندق توکولی
فندق توندا
فندق توندای جیفونی
فندق توندارومانا
فندق والنیس پراید
فندق ویلامت
بعضی از این گونهها به دلیل کیفیتهای خاصی مانند بزرگی، دیر رس یا زودرس بودن گونه یا به منظور گرده افشانی، کشت میشوند.
منافع سلامتی
فندق از دانههای خشک شده با ترکیبات متنوعی است که شامل چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین E، مواد معدنی، فیبرهای رژیمی، فیتوسترول (بتاسیتوسترول) و آنتیاکسیدانهای فنولیک مثل فلاوان میباشد. به همین دلیل فندق به عنوان یکی از بهترین منابع تغذیهای برای حفظ سلامتی شناخته شده است.
یکی از مزایای مهم فندق برای حفظ سلامتی، این است که منبع خوبی از ویتامینهای گروه B میباشد. ویتامینهای B1، B2 و B6 برای حفظ سلامت مغز و خونسازی ضروری هستند، مخصوصاً برای کودکان در حال رشد. همچنین، مصرف روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تأمین میکند و به پیشگیری از بیماریهای عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کمک میکند. روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامتی ماهیچههای قلب و دیگر ماهیچههای بدن ضروری است. این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری میباشد. ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبولهای قرمز خون جلوگیری میکند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم خونی یا آنمی عمل میکند. همچنین، ویتامین E موجود در فندق، میتواند به پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجادکننده سرطان کمک کند.
بر اساس گزارش فائو در سال 2018، بزرگترین کشور تولید کننده فندق به شرح زیر هستند:
1. ترکیه: 515,000 تن
2. ایتالیا: 132,000 تن
3. جمهوری آذربایجان: 52,060 تن
4. ایالات متحده آمریکا: 46,270 تن
5. چین: 24,790 تن
6. گرجستان: 17,000 تن
7. ایران: 15,839 تن
8. فرانسه: 14,988 تن
9. شیلی: 9,019 تن
10. اسپانیا: 8,033 تن
تولید جهانی: 863,880 تن
منبع : wikipedia
- نکات حیاتی که در انتخاب کوله پشتی مدرسه باید رعایت کنید
- جدیدترین ترند های رنگ سنگ نما در سال 1403
- بهترین رنگ اتاق خواب زن و شوهر؛ وقتی رنگها معجزه میکنند!
- بهترین مرکز فروش لباس کار
- قابلمه نانو گرانیت چیست؟
